佐野拉麵

提到栃木縣的當地拉麵，絕對不能錯過佐野拉麵。這款拉麵以其透亮清爽的湯頭與獨特的手打青竹麵條而聞名，是來到佐野市的必嚐美食。

佐野拉麵的特色在於使用當地湧出的天然名水製作湯頭，口感清爽且不油膩，搭配以青竹壓製而成的麵條，帶有獨特的彈性與滑順口感。青竹手打技法是佐野拉麵的一大特色，師傅使用大竹竿反覆壓製麵糰，使其更具彈性與嚼勁，這種手法傳承至今，成就了佐野拉麵獨特的風味。

湯頭則以雞骨、豬骨與蔬菜熬煮，部分店家還會加入海鮮或昆布，帶出更鮮甜的層次。最經典的搭配是醬油湯底，湯色清澈、味道濃郁卻不厚重，讓人一口接一口喝個不停。配料方面，常見的有叉燒、筍乾、蔥花與海苔，簡單卻能充分襯托出麵條與湯頭的美味。

在佐野市內，有許多老字號的拉麵店，各自傳承著不同的配方與風味，形成豐富多樣的佐野拉麵文化。無論是拉麵愛好者，或是想品嚐在地美食的旅客，佐野拉麵都是一碗值得細細品味的當地風味。來到佐野，別忘了找一家人氣店鋪，親自體驗這碗帶有職人精神的手打拉麵！