八沟荞麦面街道

一条结合自然、人情与乡土味的荞麦旅程

横跨那珂川町、那须乌山市、茂木町与日町的“八沟荞麦面街道”，是栃木县东部最具代表性的乡土饮食路线。这一带位于八沟山地清澈那珂川流域之间，自然环境得天独厚，日夜温差大，正适合荞麦栽培。因此诞生出香气浓郁、口感爽快的在地品牌“八沟荞麦”。

加入街道推广计画的店家皆须提供“当地荞麦原料”“手打现煮”“强调三立（挤立・打立・茹立）”的标准，展现出对荞麦面的讲究与热情。有的店家选擇细细绵密的面条，有的则强调粗旷顺感的口感，每一碗都蕴含了职人的匠心与土地的滋味。

除了荞麦，这条街道沿途也有蜜饯、柚酱、果酱园等丰富的在地食材，让旅人能一边享用美食，一边探索八沟地区的自然风土。

如果你热爱寻找真正的在地风味，不妨沿着这条街道，来一场专属荞麦爱好者的深度旅行。